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街上那些连锁店,是不是95%都是预制菜?

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11#
发表于 2023-9-14 17:24:48 | 只看该作者
怀念以前食堂里的现炒现卖了,菜都是生的,看着炒熟
12#
发表于 2023-9-14 17:29:57 来自手机 | 只看该作者
料理包普遍比小店里的干净,小店有的菜卖不完冻起来第二天继续
13#
发表于 2023-9-14 17:31:13 | 只看该作者
现在绝大多数都是预制菜了,看看后厨有没有开放就行了
14#
发表于 2023-9-14 17:45:32 | 只看该作者
燕十三丶 发表于 2023-9-14 16:52
全民预制菜  不知道和711 罗森里面的的便当比怎么样

差别大了,便利店的便当是熟食冷链,只能热一次,保质期只有2、3天,本质上是现做快餐

真功夫吉野家的是冷链熟制半成品和上面差不多,复热就行,不过是密封的保质期大概半个月左右

肯德基麦当劳的是生制半成品,需要烹制,没啥好说的

穷比们说的是料理包,那种常温可以放半年一年的,质量参差不齐一分钱一分货,穷比们天天点的黑外卖就是这玩意
15#
发表于 2023-9-14 17:49:40 | 只看该作者
开店的 要的就是 上菜速度快
至于什么的 就不知道了
16#
发表于 2023-9-14 17:50:21 | 只看该作者
不是,有的店把后厨视频监控放在大厅
17#
发表于 2023-9-14 18:13:12 来自手机 | 只看该作者
麦肯都是现炸,能看到后面在炸呢。。。
18#
发表于 2023-9-14 18:21:26 | 只看该作者
HOH 发表于 2023-9-14 17:45
差别大了,便利店的便当是熟食冷链,只能热一次,保质期只有2、3天,本质上是现做快餐

真功夫吉野家的是 ...

扎心了  不过国人早就百毒不侵了   
19#
发表于 2023-9-14 18:21:52 | 只看该作者
88232128 发表于 2023-9-14 16:51
是不是预制菜,你看他们开没开火就行了

你想的好简单。。。
20#
发表于 2023-9-14 18:45:03 | 只看该作者
开火热一下,也是开火。
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